おとーたんの星見日記

久々にカミさんからの要求で、鶏の唐揚を作りました。

(揚げものは、オイラ担当。)

最初の段取りとして鶏の皮をおおかた取ってくれたので

大分時間短縮です。

なので、まずはタレ作りからですが・・・

遠い記憶を思い出して・・・確か・・・

醤油　おおさじ1、お酒　おおさじ1、しょうが汁　おおさじ1

を混ぜ合わせて、↓その中に鶏肉を漬けこみます。

味をしみ込ませているいる間に・・・

↓小麦粉と片栗粉を同量混ぜます。量は適当です。

そして、↓サラダ油を熱し始めます。設定は170℃くらい。

油を熱している間に

↓味付け完了の鶏肉に小麦粉と片栗粉のコロモをまぶします。

↓揚げる準備完了です。

↓そして、170℃になったサラダ油に投入！

この入れた瞬間のジュワーという音、イイですね～。

だいたい↓3～4分くらいで上がってきます。これで、ほぼ出来上がり。

小さいのは、すぐに取り出して　大きいのは、少し様子を見ながら

取り出します。油のパチパチ音が変わりますので

これは完了！とか判断します。

まぁ、揚げものを頻繁にやられている方なら　当たり前のことですね。

↓出来上がりです！

オイラの作る唐揚に関しては、

毎回、子供ウケが良いので　嬉しいですね。

家族全員、美味しく食べてくれたようで良かったです。

あまり肉類は食べない次女もモリモリ食べていたので

驚きでしたよ。

やっぱり作りたては美味しいのですね。